Ancora zucchine? siiiii.... e penso che ci saranno ancora altri piatti a base di questo ottimo e versatile ortaggio di stagione che, ormai, si trova tutto l'anno.
Quello di oggi è ancora un piatto povero della tradizione campana, lo preparavano i contadini con quello che avevano in dispensa: uova, zucchine e formaggio.
Fra le tante cose che ho letto sulle zucchine e che, fin dall'antichità, venivano utilizzate per favorire il sonno e rilassare la mente. Allora cosa aspettate, cucuzzielli caso e ova per cena!
Ingredienti per due persone:3 zucchine medie
3 uova
1 cipolla
3 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato
olio evo
sale e pepe
prezzemolo per guarnire
Nettate e tagliate a dadini le zucchine.
In un padellino fate soffriggere, in un velo d'olio evo, la cipolla tagliata finemente.
Unite le zucchine, salate, pepate, aggiungete mezza tazzina d'acqua e portate a cottura.
Lasciate asciugare il brodo ma mantenete al dente le verdure.
Sbattete le uova con il formaggio, salatele.
Versate le uova sulle zucchine e fate addensare mescolando.
Servite caldo, guarnendo il piatto con foglioline di prezzemolo.
Si SI Laura ancora zucchine!!!!!
RispondiEliminami piacciono molto e questa ricetta è davvero gustosa!!!!!!!
Simpatico il titolo
Un bacione
Buon Giovedì!!!!!!!!!!!!!!!!
Simples et délicieux, que demander de plus?
RispondiEliminaeddai! non la conoscevo questa ricetta!!
RispondiEliminaBravissima per questa ricettina originale!Adoro le zucchine!Da provare!Un bacio!
RispondiEliminaInteressante questo post.. un po' di storia sulle zucchine. Non sapevo potessero essere rilassanti, è utile tenerlo a mente! ^_^
RispondiEliminaUna ricettina semplice, veloce e stuzzicante!
Pensa la stessa ricetta io la faccio con i piselli, Chiara ne sa qualcosa, quest'inverto la mia scodellina del pranzo li ha ospitati spesso ^_^!!!
RispondiEliminaMa sai che faccio questa sera avrei dovuto cucinare le zucchine e quasi quasi faccio la mia ricetta preferita e cioè la TUA e la mia Smack
Bella ricettina grazie !
RispondiEliminaMandi
Ancora? ma se siamo solo all'inizio della stagione! io me le godo molto volentieri cara le tue zucchine!
RispondiEliminama che idea complimenti
RispondiEliminaADORO COURGETTE E ACHEI ESSA SUGESTÃO UMA VERDADEIRA DELICIA.
RispondiEliminaBJS
Meu italiano pode estar enferrujado mas meu olhômetro para espaços e receitas deliciosas não.. adorei isso aqui e seus pratos são lindos. Complimenti, i ricavi sono belle.
RispondiEliminaun ottimo piatto adattissimo alla mia dieta
RispondiEliminaBuonissima ricetta, zucchine a go go!!!!
RispondiEliminaMmm... buone le zucchine fatte in ogni modo possibile. Questo piatto e' irresistibile!
RispondiEliminaQuesta non la conoscevamo, veramente squisita!!!
RispondiEliminaA presto
Cri&Anna
Per me è una novità. Mi piace! Ciao, buon WE
RispondiEliminadelizose le zucchine!!! un piatto ottimo complimenti!!
RispondiEliminaHo dei premi per te se ti va di passare:
http://www.cucinachetipassa.info/2012/05/100000-visite-tanti-premi-ed-un-grazie.html
^_^
sfiziose, da provare assolutamente! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaNon sapevo che le zucchine avessero tutte queste proprietà! Se consideri che le metterei ovunque da quanto mi piacciono, mi hai dato una "scusa" in più per aggiungerle. Così quando mi diranno "ancora zucchine?" io potrò snocciolarne tutte le proprietà benefiche. E chi potrà obiettare qualcosa a quel punto?! :-)
RispondiEliminaUn bacione! Buon fine settimana.
Semplicemente meravigliose. Le faceva la mia mamma quando ero un ragazzo!! Deliziose
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