Sandwich di Pasta Biscotto Farcito alla Panna

A corto di idee per un dessert o per una merenda? Preparate questo! Veloce da fare e semplicemente buono.  


Ingredienti:
2 uova
50 g di zucchero
50 g di farina
1 cucchiaio e mezzo di cacao in polvere
marmellata di albicocche per me Lazzaris
1,5 dl di panna da montare o panna spray

Rivestite una placca da forno con carta da forno.
Sbattete le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea.
Setacciate insieme la farina ed il cacao ed uniteli delicatamente alla crema.
Disponete la crema a cucchiaiate sulla carta da forno, spalmandola in modo da creare forme ovali. Assicuratevi che siano ben distanti, poiché aumenteranno  di volume durante la cottura.
Cuocete in forno già caldo a 220° per circa 6-8 minuti, quindi lasciate raffreddare sulla placca stessa.
Nel frattempo montate la panna se non usate quella spray.

Una volta freddi, spalmate la marmellata sulla parte inferiore dei biscotti.

Disponete sopra la marmellata la panna montata, piegate a metà e servite.