Quadretti al cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi è quella di un dolce davvero delizioso ma, come al solito, semplice da realizzare. Si serve freddo, tagliato a quadretti e ricoperto da zucchero a velo, ma è ancora più buono servito caldo accompagnato da panna montata. Io ho utilizzato le gocce al cioccolato fondente, si potrebbero anche mischiare gocce fondenti, al latte o al cioccolato bianco.  La torta si può congelare, ben chiusa, per un periodo massimo di due mesi. 

Ingredienti per 20 quadretti:

350 g di farina

3 cucchiai di cacao setacciato

200 g di zucchero

150 g di burro

4 uova

1/2 bicchiere di latte

150 g di gocce di cioccolato

1/2 bustina di lievito

zucchero a velo.

Ricoprite con carta forno il fondo di una teglia rettangolare di circa 30x22x5 cm e ungetela.

In un recipiente rompete e sbattete le uova, aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo, e amalgamate bene.

Aggiungete al composto le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate il composto nella teglia e livellate la superficie. 

Cuocetelo nel forno precedentemente scaldato a 180° per 30- 40 minuti togliendolo quando sarà soffice e ben lievitato. Per essere certi della cottura fare la prova stecchino immergendolo al centro del dolce, perché sul bordo il composto cuoce prima. Lasciate raffreddare nella teglia.

Una volta fredda spolverizzate la torta con zucchero a velo. Tagliate a quadretti  e servite.