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venerdì 29 settembre 2017

Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia



La ricetta di oggi è quella di una collaudatissima pasta brisée aromatizzata al rosmarino e salvia con cui preparare in modo veloce e semplice un'ottima torta salata.
Ricordate, però, che per una perfetta riuscita della brisée si deve usare burro ben freddo ed anche l'acqua che si aggiunge deve essere fredda. Inoltre, prima di stenderla, questa pasta brisée deve riposare almeno una mezzora in frigo in modo che l'impasto perda elasticità.

martedì 26 settembre 2017

Crema di Latte al Mirto- Biancomangiare aromatizzato al mirto


Il  Biancomangiare è
un antico dolce napoletano,
era il budino dei poveri,
senza uova, 
fatto con gli ingredienti che si avevano in casa
latte, zucchero e limone per aromatizzare.
E' un dolce che preparo spesso 
quando mi viene voglia di qualcosa di buono!
Potete far raffreddare la crema in frigo in piccoli stampi monoporzione 
e servirla come un budino.
A me piace mangiarla al cucchiaio
anche tiepida.
Nella ricetta napoletana il biancomangiare è aromatizzato al limone
io vi propongo una versione aromatizzata al mirto,
che fa perdere alla crema il classico colore bianco ma 
ne accresce la bontà,
PROVATELA!

martedì 19 settembre 2017

Pasta con Zucchine e Speck


Ora che è cominciata la scuola
ho poco tempo da dedicare alla cucina.
E' allora ben vengano piatti veloci e gustosi
come questo che vi propongo oggi:
pasta con zucchine e speck,
colorato e buonissimo!!!

mercoledì 13 settembre 2017

Farro con le Verdure



Il farro è il "frutto" di una pianta erbacea della famiglia delle Graminacee, 
come il frumento, il mais, il riso e l'orzo,
ed è considerato il più antico tipo di frumento coltivato dall'uomo.
E' sostanzioso, poco calorico, perciò ideale per chi segue una dieta,
e si presta per la sua versatilità a una grande varietà di ricette.
Oggi ve ne propongo una, 
un piatto che, 
a seconda delle stagioni, 
potete servire sia caldo che freddo, 
la bontà rimane invariata.

venerdì 8 settembre 2017

Torta Salata con Zucchine, Formaggio spalmabile e Noci



Torta salata con zucchine e formaggio spalmabile alle noci:
una ricetta semplice da realizzare 
ma golosa e d'effetto.
L'ho letta qualche tempo fa su un blog greco e
personalizzata aggiungendo le noci e
la spolverata di origano
che arricchiscono il sapore di formaggio e zucchine. 
Per una perfetta riuscita tagliate le zucchine molto sottili, 
meglio con la mandolina.

mercoledì 6 settembre 2017

Insalata con Speck e Pesca Nettarina


Oggi la mia insalata estiva l'ho arricchita con 
speck e pesca nettarina. 
Storcete il naso pensando di mangiare la frutta nell'insalata?
Bene, a mio avviso, sbagliate
perché la frutta si sposa a meraviglia con 
verdura fresca, frutta secca, formaggio o affettati 
per preparare delle 
insalate leggere, veloci da fare, colorate, 
sfiziose e molto gustose.
Guardate anche qui
per un'altra ricetta.
Provatele!!!

venerdì 1 settembre 2017

Pasta con Fagioli Freschi


La ricetta di oggi è dedicata a chi come me
mangia i legumi anche in piena estate.
Del resto con i fagioli che si trovano 
belli freschi al mercato
in questo periodo
basta poco per prepararsi un goloso e completo piatto estivo.