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venerdì 4 marzo 2011

Biancomangiare



Semplicissimi, piccoli e buoni budini indicati per i bimbi e per gli adulti che si sentono bambini.

 
Ingredienti: 1/2 litro di latte- 150 gr di zucchero- 60 gr di amido in polvere- la buccia di un limone- 6 cocottine di vetro

Procedimento: Mescolate amido e zucchero. Aggiungete il latte poco per volta, unite la buccia di limone e, sempre mescolando come per una crema, fate rapprendere lentamente il composto su fuoco moderato. Quando sarà ben denso, dopo aver tolto la buccia di limone, riempite con esso le cocottine e guarnitele con filetti di buccia di limone. Ricoprite ogni cocottina con la pellicola trasparente e tenetele in frigo fino al momento di servire.

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